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您好，王店长 👋 您可以直接问我任何营运规范、操作步骤或现场处理方法。
王
叶菜类蔬菜应该怎么码放？温度要求是多少？
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AI 知识答案
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叶菜类蔬菜采用"竖码不压"方式陈列，根部朝内、叶面朝外，单层码放， 保持自然透气。陈列环境温度需控制在 4℃ ~ 8℃，相对湿度 90% 以上， 每日 9:00、14:00、19:00 三次喷淋保鲜。
📋 操作步骤
- 1清洁陈列台并铺保鲜垫
- 2按品类分区，每区不超过 3 个品种
- 3竖向码放，单层为主，最多双层
- 4整理外观，剔除黄叶、烂叶
- 5插入价签与品名牌
⚠️ 执行要点
- · 严禁与水产、肉类共柜陈列
- · 喷淋后需擦干周边地面，防止滑倒
- · 每 2 小时检查一次新鲜度
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